Spaghettis de mangue & sauce framboise
Étapes de la recette :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Prix pour 4 personnes : entre 7 et 10€
Présentation
Cette recette de spaghettis de mangue et sauce à la framboise est une explosion de fraîcheur, parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne, et plus spécifiquement pour ceux qui suivent des régimes frugivore et crudivore.
Grâce à la richesse nutritionnelle de la mangue et des framboises, elle apporte un cocktail de vitamines et de fibres, tout en restant légère et rapide à préparer.
Ce plat constitue une alternative savoureuse aux salades de fruits classiques, tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé, notamment grâce à ses propriétés antioxydantes et hydratantes.
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Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 mangues bien mûres (environ 400 g chacune)
- 200 g de framboises fraîches
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de sirop d’agave (facultatif, selon la douceur souhaitée)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
"L’alimentation végétarienne offre au corps ce que la nature a de mieux à donner."
Préparation
- Préparer les mangues : Pelez les mangues et découpez-les en fines lanières à l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau fin pour obtenir des « spaghettis ». Réservez-les dans un saladier.
- Préparer la sauce : Dans un mixeur, ajoutez les framboises fraîches et le jus d’orange. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si la sauce vous paraît trop acide, vous pouvez y ajouter une cuillère à café de sirop d’agave.
- Servir : Disposez les spaghettis de mangue dans des assiettes. Versez la sauce à la framboise par-dessus. Pour la touche finale, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer.
- Déguster immédiatement pour profiter de la fraîcheur des fruits !
Informations nutritionnelles
Les valeurs sont données par portion et par pourcentage de l’apport journalier recommandé (APR) pour une femme et pour un homme.
Calories
120 kcal
6% APR Femme
5% APR Homme
Protéines
2 g
4% APR Femme
4% APR Homme
Fibres
6 g
24% APR Femme
20% APR Homme
Glucides
30 g
10% APR Femme
9% APR Homme
Vitamines C
60 mg
67% APR Femme
55% APR Homme
Potassium
300 mg
6% APR Femme
6% APR Homme
Antioxydants (polyphénols)
Elevé : 75 et 150 mg suivant la provenance, la maturité et d’autres facteurs des fruits présents.
Cette recette apporte un excellent complément en vitamine C et en fibres, idéale pour maintenir une digestion saine et renforcer le système immunitaire.
Astuces
- Variante gourmande : Vous pouvez ajouter quelques graines de chia à la sauce pour ajouter du croquant et une source supplémentaire d’oméga-3.
- Alternatives : Pour une version encore plus légère, essayez d’incorporer des morceaux de pomme ou de poire en complément de la mangue, ou servez-la sur un lit de feuilles de laitue pour un effet de contraste.
Pour plus d’idées sur le mode de vie d’être frugivore.