Tartare fraises-tomates : explosion de saveurs
Étapes de la recette :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Prix pour 4 personnes : 8-10 €
Présentation
Cette recette unique de tartare de fraises et de tomates cerises s’adresse à tous les amoureux de la cuisine végétarienne, quels que soient leurs choix alimentaires. Alliant fraîcheur et équilibre, elle se distingue par ses ingrédients simples, naturels et riches en bienfaits pour la santé.
Cette entrée convient à un large éventail de régimes végétariens, y compris les végétaliens, les crudivores et les frugivores.
Bienfaits des ingrédients :
Fraises : Riches en vitamine C et antioxydants, elles boostent l’immunité et réduisent l’inflammation.
Tomates cerises : Pleines de lycopène, elles protègent la peau et le cœur.
Huile d’olive : Source de graisses mono-insaturées, bénéfique pour le cholestérol.
Basilic frais : Propriétés anti-inflammatoires et digestives, il parfume tout en apportant des micronutriments.
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Ingrédients
Pour 4 personnes :
200 g de fraises fraîches, bien mûres
150 g de tomates cerises, rouges ou jaunes selon votre choix
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
1 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
"La simplicité est la clé de la vraie élégance."
Préparation
Préparation des ingrédients (5 minutes) :
Lavez les fraises et les tomates cerises à l’eau claire.
Égouttez-les bien, puis équeutez les fraises.
Découpe (5 minutes) :
Coupez les fraises en petits dés réguliers.
Faites de même avec les tomates cerises.
Assemblage (5 minutes) :
Mélangez les dés de fraises et de tomates dans un saladier.
Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le sel, et le poivre noir.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits.
Finition et présentation (5 minutes) :
Répartissez le mélange dans des assiettes ou des verrines.
Parsemez de basilic frais ciselé sur le dessus pour une touche colorée et aromatique.
Temps total : 15 minutes
Aucun temps de cuisson nécessaire pour cette recette 100 % crue.
Pour une meilleure dégustation, servez immédiatement.
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Informations nutritionnelles
Les valeurs sont données par portion et par pourcentage de l’apport journalier recommandé (APR) pour une femme et pour un homme.
Calories
60 kcal
3.5% APR Femme
3% APR Homme
Protéines
0.8 g
2% APR Femme
1.5% APR Homme
Glucides
6.5 g
3% APR Femme
2.5% APR Homme
Lipides
3.5 g
6% APR Femme
5.4% APR Homme
Vitamines C
30 mg
40% APR Femme
33% APR Homme
Fibres
2 g
8% APR Femme
7% APR Homme
Lycopène (antioxydant)
5 mg
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Astuces
Option sans gluten :
Cette recette est naturellement sans gluten. Pour renforcer cette caractéristique, assurez-vous que l’huile d’olive et les assaisonnements (comme le poivre) n’ont pas été contaminés.
Ajout de saveurs :
Pour une touche encore plus audacieuse, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit ou quelques morceaux de fromage végétalien.
Personnalisation des herbes :
Si vous souhaitez varier, remplacez le basilic par de la menthe fraîche ou du persil plat pour un goût différent.
Astuce de présentation :
Servez le tartare dans des verrines transparentes pour un effet visuel élégant lors de vos repas festifs.
Conservation :
Si vous préparez ce plat à l’avance, conservez le mélange de fraises et tomates sans l’assaisonnement dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez l’huile d’olive, le citron et le basilic juste avant de servir.
Twist sucré-salé :
Saupoudrez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir pour intensifier le contraste entre le sucré des fraises et l’acidité des tomates.