Tacos de laitue garnis de salsa de maïs et avocat
Étapes de la recette :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Prix pour 4 personnes : entre 10 et 12€
Présentation
Les tacos de laitue garnis de salsa de maïs et avocat sont une excellente option pour plusieurs types de régimes végétariens. Ils conviennent parfaitement aux crudivores, flexitariens, et autres végétariens qui recherchent une alternative légère et croquante aux tacos traditionnels.
Chaque ingrédient joue un rôle important pour la santé :
- Maïs : Riche en fibres et antioxydants, il soutient une bonne digestion et prévient l’inflammation.
- Avocat : Source de graisses saines, il favorise une bonne santé cardiovasculaire et fournit des vitamines E et K.
- Coriandre : Excellente source de vitamines A et K, elle contribue à la santé de la peau et des os.
- Jalapeños : Contiennent de la capsaïcine, un composé qui booste le métabolisme et aide à brûler les graisses.
- Tomates : Riche en vitamine C et en lycopène, un antioxydant puissant qui protège contre les maladies cardiaques.
- Citron vert : Une touche de fraîcheur riche en vitamine C, qui renforce l’immunité.
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Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 8 grandes feuilles de laitue romaine
- 150 g de maïs frais (ou en boîte)
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 1 petite tomate, coupée en dés
- 1 petit piment jalapeño, finement émincé
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- 1 pincée de sel de mer
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
"Rien ne sert de manger si ce n’est pas pour nourrir le corps et l’esprit."
Préparation
- Préparation des feuilles de laitue :
Laver soigneusement les feuilles de laitue romaine. Les essorer délicatement pour enlever l’excès d’eau, puis les disposer sur un plateau pour préparer les tacos.
- Préparer la garniture :
Dans un grand bol, mélanger le maïs, les dés d’avocat, les tomates, le jalapeño et la coriandre hachée. Ajouter une pincée de sel et un filet d’huile d’olive (optionnel), puis mélanger doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Assembler les tacos :
Déposer une généreuse cuillère de la garniture dans chaque feuille de laitue, en veillant à bien répartir les ingrédients.
- Finaliser et servir :
Presser un quartier de citron vert sur chaque tacos pour ajouter une touche d’acidité et de fraîcheur. Servir immédiatement et déguster.
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Informations nutritionnelles
Les valeurs sont données par portion et par pourcentage de l’apport journalier recommandé (APR) pour une femme et pour un homme.
Calories
180 kcal
9% APR Femme
8% APR Homme
Protéines
3 g
6% APR Femme
5% APR Homme
Glucides
17 g
6% APR Femme
5% APR Homme
Fibres
7 g
28% APR Femme
25% APR Homme
Lipides
12 g
18% APR Femme
16% APR Homme
Vitamines C
25 mg
28% APR Femme
28% APR Homme
Vitamines A
750 IU
25% APR Femme
23% APR Homme
Vitamine K
40 mcg
50% APR Femme
50% APR Homme
Potassium
600 mg
17% APR Femme
15% APR Homme
Astuces
- Sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous d’utiliser du maïs frais ou des produits en conserve certifiés sans gluten.
- Ajout de croquant : Pour plus de texture, ajoutez quelques graines de tournesol ou des noix de cajou grillées en finition.
- Variante épicée : Pour les amateurs de saveurs fortes, ajoutez plus de jalapeños ou une pointe de sauce piquante.
Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime crudivore. Pour en savoir plus sur ce régime, visitez le site Crudivegan.